才记,一听到以为是卖烧腊之类的,这种名字一般都会用在饭类的餐饮,然而却让我惊讶原来是饼铺。但别小看才记,它可是怡保赫赫有名的饼铺,有人说在怡保要买好吃的蛋挞,首选才记饼家,第二是鸿记饼家。

本来对蛋挞已经心如止水,毕竟很多饼家制作的蛋挞用很多蛋黄粉来制作,制作出来的蛋挞出了很假的蛋黄味就余下许多甜味在舌头上,不吃还好一吃就对蛋挞的印象越来越差。不过还很幸运的才记饼家的蛋挞很好吃,在新鲜热烘烘的蛋挞,你依然可闻到蛋香,挞的酥脆非常松化,我买了半打蛋挞,不一会儿就消灭了4个。

好喜欢吃叉烧酥,原来这里的叉烧酥也很不错。而且价格不贵。

怡保应该很多人喜欢吃咖央角,不然每家饼铺都有售卖。这个我没买因此还不知道好吃与否。

(下图)鸡肉派

(下图)龙凤礼饼

我超喜欢吃,馅料厚实,饼皮薄如蝉翼,制作功夫非常到位。

现在越来越少手工制作的手工饼,显得越来越珍贵。出炉的产品数量不多,偶尔也会被顾客很快买完,有时候会埋怨为何不做更多,这样我就可以不顾时间早晚一到都会买到。然而深思一回,这不就是手工饼的珍贵吗?吃饼就是要新鲜,要热烘烘的,所以出炉数量少是肯定的。

 

才记饼家 Choy Kee Bakeri

地址: no.218, lebuh 3, simee 31400 ipoh perak

电话: 05-5454351

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