我虽喜吃街边小吃,然而近日天气闷热,实在受不了在街边或茶餐厅用餐,深怕一吃完就汗流浃背,连妆都融了。

今日吃什么?想必这是每个人都列牌的问题,既然天气闷热,就去有空调的餐厅吧。我和一位即将出书的朋友齐齐到这家名叫GOMO料理吧吃午饭。经理是我曾经采访过的朋友,时而今日他新店开张还记得我,所以一旦我精神之后一定会去帮衬。

点了他为我介绍的酱烤猪腩肉,虾天妇罗,虾寿司卷,奴豆腐,鲑鱼腩,炒荞麦面和朋友点的乌冬汤面。

这家餐厅除了主打日式料理以外,酒类也是它的一大亮点,餐厅掌托人之一Chung先生是品酒师,因此若喜爱品酒的话来此处用餐会很好,毕竟他会介绍各类佐餐酒品,让品酒乐趣更上一层。

这道酱烤猪腩肉烤的味道恰好,肉质新鲜,若拿来佐酒的话更是贴切,毕竟餐厅主打酒类,肉质烤得比较有口感,若你喜吃更柔嫩的肉质,可先向服务员要求。

虾天妇罗面衣脆口有咬感,只是略为生硬,如果店家可在天妇罗脆浆的面衣炸得更多天妇罗花,无疑加分不少。

炸明虾寿司卷

我还挺喜欢这款寿司卷,寿司卷得扎实却不失在嘴里尝到粒粒松散的寿司饭,内陷包着炸虾以外,还有盐渍萝卜,柔软的米饭当中增添了脆口的咬感,让口味不至于单调乏味。

天气这般闷热,来一客冷冷的奴豆腐来降温也好。

豆腐顶层铺上一层厚实的豆瓣酱,撒上葱花,加上少许虾卵子,整体升华至鲜味十足的一道料理,吃时隐约尝到多层次的葱香和豆腐香气,拿来搭配米饭才是最对味的菜啊。

鲑鱼,若不生食,拿来煮熟之后的鲑鱼我就很少碰。因为熟后的鲑鱼有着很浓郁的腥膻味。

然而这道鲑鱼腩,经过热烤之后,竟然挥发它那独有的腥膻味,热力逼出鱼腩脂肪,让油渍渍又软嫩的腩肉释放所有该有的滋味,一连吃了几口意犹未尽,当我回神之时,已经追加第二碟鲑鱼腩肉了。

乌冬面是朋友所点的,我一口都没尝,所以不愿置评。

(但我很少吃乌冬面,除了在日本)

明虾炒荞麦面。

拿铁最爱面类,炒荞麦面最适合他。这道会舞动的面条有着鲜虾的鲜味,加上柴鱼片的舞动,乍看之下生动之际。

GOMO Wine Bar & Restaurant
地址:120, Lebuh Campbell, George Town, 10200 George Town, Pulau Pinang,
电话:04-261 0370
https://www.facebook.com/gomopenang/photos/a.1855317208035617.1073741828.1855310721369599/1874126322821372/?type=3&theater
照片取自GOMO Wine Bar & Restaurant 面子书

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