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鸭米粉

棉兰好比我的另一个家,打从7、8年前第一次来到这里,第一次尝到棉兰食物,就是鸭肉米粉。那时拿铁顶着天不怕地不怕的精神来到这异乡开拓新市场,而我也顶着他身边的女人之名,来这里吃喝玩乐。每次一下飞机,都会很自然来到这吃一碗鸭肉米粉才罢休。

鸭米粉在棉兰是道著名的小吃,简单的一碗米粉,铺满切片鸭肉,放上两片生菜与芫荽,加一搓炸蒜米,另附上一碗热汤,一道简单又美味的鸭米粉呈现于眼前。

这样的做法有两种吃法,你可将热汤直接倒入米粉里,转眼间变成米粉汤。另外一种吃法是,舀两勺子汤入米粉里,捞一捞米粉搅拌均匀,再夹着鸭肉和米粉一边吃一边喝汤,将鸭肉片沾点特制的青辣椒酱,酱的浓稠之中微甜带辣,将鸭肉蘸着吃是我最爱的吃法,当吃完米粉之后,再将带着微药材香的热汤一併喝完,过瘾和满足就在此时此刻。

棉兰最可爱的地方,就是和我家乡的槟城很相似,不论在语言或饮食习惯都差不多如兄弟般相似。而这家店是家老店,在棉兰已经数十多年了,斑驳的折合木门简直就是历史印记。我喜欢这老店的气氛,老板亲切,一看到我们就即刻提起精神问好,这就是棉兰华人还依然保留着的老槟城人情味。

早晨,由一碗热腾腾的人情味开启,那天将会是好日子。

鸭米粉

地址:棉兰jl.Gedeh

 

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