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炒粿角是一种由粘米粉和木薯粉混合水,再拿去蒸而成的食物。古时许多人所称的“粿角”都是萝卜糕,将之切成菱形的形状再拿去平底铁锅煎炒。在槟城,粿角已经不再是萝卜糕,而是由米浆制成的食物。

槟城最著名的炒粿角要属小蓬莱餐室的姚氏姐妹,而在威中一带大山脚区,阿明咖喱蛤海鲜炒粿角是其中闻名的美食。

 

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每逢星期一休息,因此当你路过这条小径,旁边就是一条通往南部的火车路,连一盏路灯都没有,荒芜人烟,静谧得让人以为都错了路。

然而,当阿明咖喱蛤海鲜炒粿角营业,黑暗几乎被食客赶走,车辆不停来往,连一个停车位都难求,很明显大家都冲着这摊子而来。

其实这里的海鲜炒粿角用料和炒粿条一样,也就是有咖喱蛤,韭菜,芽菜,菜圃,鸡蛋。血蛤已经用咖喱拌炒,吃起来带着咖喱的香气,在炒的过程也随着混合了粿角,因此整体而言有种咖喱炒粿角的口味,而菜圃也没有传统的那么多,感觉上它会是比较创新的炒粿角,你说好不好吃这回事就随你口味而定了,我还是比较喜欢小蓬莱餐室的姚氏姐妹炒粿角,吃起来每口粿角很有米香,菜圃粒粒脆爽,猪油香更是牵引筷子不停往碟中夹起粿角,大口大口送往嘴里享受一番。

地址: 594, Kampung Aston Road, 14000 Bukit Mertajam.

时间:7pm – 12am (星期一休息)

电话:012-4424488

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