在马来西亚,排队等着购买小吃的是异数,更何况是在小贩中心排队。但是在双溪大年的马鲛鱼咖喱面就是其中一个。那天刚好去双溪大年,带着爸爸妈妈一大早就去觅食。我们到了著名的小贩中心去探究竟到底为何这摊子有这般能耐,让不喜欢排队的大马人那么听话。看到他的摊子其实也得到一些报章的报道,让我更期待一试马鲛鱼咖喱面的味道。老板将鱼肉片烫熟之后,将鱼肉放置面条上面,然后缓缓的将浓稠的咖喱汤淋在面条上,这样一碗排队马鲛鱼咖喱面就诞生了。自己端着咖喱面,这样让老板省下不少时间。当初听说是老板一个人在档口,因此汤面煮面的功夫已经花不少时间,无暇替客人端面了。因此衍生了这个特别「条例」,欲吃老板的咖喱面,亲自排队然后再自己服务吧。至于味道方面,我就对那马鲛鱼有点敏感,事关马鲛鱼本身属于腥味较重的鱼类,当只是白煮烫熟,那鱼腥味还是保留在鱼肉中,挥之不去。咖喱面的汤汁味道还不赖,是属于富有浓郁的椰浆咖喱,配着配料如羊角豆、茄子等蔬菜一起吃就显得不错,但如果你要求是那种槟城咖喱面的味道,这就不太相似了。

阿源马鲛鱼肉咖喱面
地址: Eupe Food Court , Jalan Kuda Kepang, Tmn Ria Jaya, 08000 Sungai Petani, Kedah.
时间: 早上至11点

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