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日历开启了九月,在西方国家也开启是夏末初秋。虽然大马并没四季之别,四季如夏,然而我们却有雨季和旱季之别。秋季开始也就是赤道国家的雨季,季候风开始转向而带来雨量,天气开始转凉,若稍微忘了顾好身躯,着凉了就非同小可。

今天为大家弄了一道中式甜品,它属于广东的甜品,具有驱寒、预防伤风、止咳等效果,而且吃多还可以养颜美容。这是我在澳门的义顺牛奶公司吃到的特色甜品--姜汁撞奶,一吃便爱上它,每次去澳门必定品尝的美味甜品,很奇怪在马来西亚就吃不到了。

材料:(每碗分量)

老姜蓉 2茶匙

全脂牛奶或脱脂牛奶 200毫升

糖 2-3茶匙(依据个人喜好)

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作法:

1)将老姜磨成蓉再挤出姜汁然后倒在碗里

2)将牛奶加糖煮滚至摄氏80度。

3)熄火后即刻将牛奶撞入姜汁碗里后不搅拌不要摇动它,盖上盖子保温至15分钟。

4)要验证是否成功,将勺子放在牛奶上如图。若勺子不沉下去表示成功。

*必须使用老姜,因为老姜淀粉比嫩姜多,因此比较好与牛奶产生凝固作用。吃起来如优格般细嫩幼滑的口感,比豆腐花更好吃,而且带点辣的姜汁能够让身体更温热来抵御凉天。

*完成之后可以收藏于冰箱里

是不是觉得很简单呢?作法其实很简单,然而老姜和奶的价格不便宜,也因为如此为何港澳所卖的奶制品甜品价格都不便宜,但由于我太爱这样的甜品,况且在大马也几乎很少店家售卖这类型甜品,就在家自己制作吧!

如果喜欢这道甜品就将食谱分享给朋友吧~~!

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