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大山脚区的早餐挺多的,要发掘实在要花时间。有空的话读者不妨给点情报,好让我不必一直投石问路,直接冲去觅食即可。说到福建面,许多人肯定会想到去伯公亭的广西福建面,但这阿善福建面也不可小觑,它一开档就门庭若市,也是许多邻近居民的暖心小吃。

阿善福建面有售卖福建面以外,也有卖卤汁面,加料有卤鸡脚,卤蛋等。我要了一碗福建面和卤汁加福建面汤的面。福建面的味道取决于汤头,汤头的味道若未能提出虾子的鲜美,猪骨的清甜,辣椒的香辣和面条芽菜的爽脆,那就要扣分了。片虾切片,加点软嫩的瘦肉,再烫空心菜下去,夹起面条放在勺子上,在放片虾瘦肉空心菜一并送往口中,在口里隐约发出蔬菜嘴嚼的爽脆声,再喝点热的鲜虾猪骨汤头,然后再呼出一口热气,暖心暖胃正是此意。

卤汁对我来说,阿善福建面的还不和我意,对个人口味来说卤汁过于淡,我还是喜爱它的阿善福建汤面。至于卤鸡脚也未对上我的胃口,经过油炸之后的鸡脚鸡皮蓬松,本来是很好吸收汤汁,只是个人还是觉得少许乏味。

我在这里的早餐,还是福建面好。

阿善福建面
地址:Jalan Gereja,Permatang Tinggi,14100 Bukit Mertajam, Pulau Pinang
时间 早上至下午5点

 

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