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如果你是日新独立中学的学生,肯定对石山戏院的小贩中心不会陌生。那边有叻沙、罗惹等美食,每次一放学就会聚集一大堆学生在那边。我也很久没去石山戏院后吃饭了,碰巧昨天不晓得怎么走着走着就驾到那边,于是就停车找吃的。

原来里面深藏一家“国宾煮炒”,其实我们也是误打误撞的走入这家煮炒摊子,原本的它已经打烊了,一般它的营业时间是早上8.30am 至 6pm。昨晚已经7点多我们还吃得到,证明还真有口福,因为托有一桌特别要求的订单,所以他延迟打烊。

我们点了豆干炒猪肝韭菜花、咕咾肉片和清炒苦瓜。来大山脚一定要吃豆干炒猪肝韭菜花,大山脚人炒这道菜特别入味,豆干皮脆内层柔软,韭菜花茎嫩爽口,只是北海地区的猪肝少了一些粉嫩,这些元素平凑起来就成了一道非常味香色泽艳丽的小菜。咕咾肉和一般咕咾肉不同,他使用梅头肉片加了粉炸过后脆脆的,酸甜酱汁大火拌炒,是一道可口的小菜,也是小朋友最喜欢的菜色之一。

拿铁每次不喜欢吃我炒的苦瓜,他说我炒得不够翠绿,干脆在外面的煮炒一直点苦瓜给我示威了(笑)。不过他们炒的苦瓜还真的很好吃,翠绿不苦涩,单调使用蒜米拌炒已经吃出滋味。

 

国宾煮炒

地址: Jalan Bunga Raya, Bukit Mertajam, 14000 Penang (石山戏院小贩中心,白人罗惹后面)

时间:8.30pm – 6pm

电话:017-5975597

 

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