槟城特色炒粿条

有天在街头等待拿铁来接我,可是他姗姗来迟,问了他究竟去了哪里。原来他朋友带他去吃了炒粿条,说到炒粿条我的眼睛顿时发亮,追问到底在哪里,他说不出茶室的名字,却频频道出他那碟刚吃罢的炒粿条到底如何好吃美味等,搞到我心思思的,一定要他答应带我再吃一次。

说到底有时候吃这回事也要说福气,有几次刻意兜去那茶室却没开,又再几次特地迟些去也没开。直到有一天特地走路去了那边问了茶室的老板说到底这炒粿条几点开始营业。终于问了之后就很顺利吃到拿铁所说的炒粿条。

这摊子的炒粿条就在茶室外面,夜晚经过其实挺显眼的,因为整条小巷中不单只是它而已,还有福建面和烧鱼,十足小型美食街。

我们点了2碟炒粿条,1碟是加了猪油渣多的炒粿条,这回高卡路里是在所难免了。由于我们比较早来,茶室食客尚算不多,但陆续食客越来越多,茶室顿时人声鼎沸。

而炒粿条的锅也越烧越猛,锅铲互碰的响声犹如演奏着的乐器,热锅里的粿条不断的释放撩人肠胃的香气,好期待我那碟炒粿条。当阿姨端着两碟炒粿条走过我们身边,那股猪油香气参夹着虾子的鲜味,让我更加无从招架。

几分钟后,阿姨终于送上我们的炒粿条,油亮红殷的炒粿条卖相已经够吸引,分量也非常多,鲜蛤和鲜虾也不少,这里的虾并不是类似亚龙炒粿条或安全巷的炒粿条那般大。其实我反而喜欢这类型走朴实原始路线的炒粿条,即符合槟城素来小吃风范,也让价格继续亲民,奉行人人都吃得起的炒粿条。

带着充满罪恶感的吃下加了猪油渣的炒粿条,虽油分也不少,但是猪油渣的酥脆口感却让炒粿条多了丰腴的猪油香气,啖啖油润甘香,滋味更胜。切得小颗粒的猪油渣,在经过炒粿条的翻炒当儿自然的吸收了调味料,猪油渣味道带着咸香滋味,每一口逗了层次感的余韵,好吃到差点将舌头给吞了(笑)。
美香园

地址: 崔耀才路与三条路交接

时间: 晚上8点开始至卖完

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