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飲食隨筆

點心本來就屬於早晨的良伴,怡保更是點心美食的代言,可惜富山茶樓今非昔比,於是我移師對面明閣茶樓,殊不知更是人滿為患,單單等位子已經去了半個小時。於是徒步去附近的華南茶室飲白咖啡吃粉麵解饞。

我個人喜好怡保乾撈咖哩粉,點了一碟紅咚咚色澤的咖哩粉,單看顏色已經撩人腸胃,將麵和米粉一撈,那咖哩香氣更是撲面而來,怡保咖哩和檳城地區的咖哩各有千秋,前者的咖哩香味濃郁,香茅氣味甚重,而檳城咖哩帶著小蔥頭、黃姜小茴香等香味。這碟咖哩粉現在是售價RM5,算起來非常值得,你看粉上層都鋪滿了白斬雞、燒肉和叉燒,完全是肉食主義者的最愛。

板面聽說是這裏著名食物,果然名不虛傳,麵條一吃就絲絲入扣,每一口麵條猶如活跳的章魚般彈滑溜口,想必這店家一定在麵條上下了許多功夫。板面除了麵條爽口之外,湯頭也是必須相輔相成,恰好湯頭清甜可口,江魚仔的口味清香明確,並不是其他雜門調味料所致,實在誠意十足。

華南白咖啡也是不可錯過的美味飲料,甜度剛好,濃度適中,每一口帶著淡淡奶香味,喝起來絲般順滑,若非今天趕時間南下吉隆坡,我也希望可以一邊飲咖啡一邊享受怡保茶餐室的那份難得的繁华。

華南餐室

地址: 51-61 Jalan Raja Ekram, 30300 Ipoh, Perak, Malaysia

時間: 早餐和午餐

 

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