飲食隨筆

叻沙在檳城本來就是一種Comfort Food。不知你會有這種情意結嗎,當在外國一段日子,短至三五天,吃太多外國的食物以後,就會開始想念本地美食,你心中的是炒粿條或是咖哩麵呢?我是叻沙。

這攤子是無意中在日落洞郵局那邊覓食的時候發現的,小貨車售賣熟食已經不是新鮮事,在街邊擺著三五張椅子,而且很多人光顧。我當然不錯過嘗試,和其中兩位年輕情侶拼桌,就和他們閒聊起來。原來這攤子的叻沙是他們倆從小吃到大的食物(他們看起來十八九歲吧)。

在檳島的叻沙和威南的叻沙有少許分別,威南的叻沙都放蝦餅,而檳島叻沙都沾炸春卷。其炸春卷沒錯應該是外包的,味道不錯,春卷皮炸的脆卜卜的,內餡雖沒太多餡料,但勝在不會太細小,吃起來有口感,我拿來沾叻沙湯也不錯吃。

至於它的叻沙就不太適合我的胃口,湯頭少了我喜歡的魚香甜味、其味普普可說淡而無味,就有著微辣的口味。不過每個人的口味都相迴,對於當天烹調的心情也決定了水準。

 

日落洞郵局叻沙

地址: Behind Jelutong Post Office

GPS: N 5.38780 E100.31203

 

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