我在其他州属没吃过印度炒面,唯独在槟城就吃了无数次。故而还不能单凭这样断定槟城的印度炒面是心中最好吃的。

过去在槟城中华游泳工会旁(在新的饮食中心还没建立前),有一个售卖印度炒面的摊子,那儿有我喜爱的印度炒面风味,小小的铁皮屋檐,简陋得很,卫生条件不要多说,但那印度大叔的印度炒面非常好吃。平时生意不象那种游客争相报道的炒面,一大锅里炒着最少十人份量的炒面,而他却是朴实不奢华的一碟一碟的在炒,那种滋味最为好吃,毕竟食物的咸度、炒法、用料等分量,一次过炒一大锅那比例就失调了。

但是自从游泳工会旁的饮食中心一开业,这档印度炒面的去向就不得而知了。

在槟城吃炒面最著名就是曼谷巷的,我想旅游书也写了不少关于它的炒面。

这印度炒面最厉害的地方就是它的酱汁。一般上炒面每个人都是那样的炒法,基本上如出一辙,没啥特别,不过每个摊子的炒面在下酱汁的那刻,所下的酱汁各个不一样,炒出来的风味自然就各异了。

曼谷巷的印度炒面的炒面酱够浓厚,够火辣,通红的辣炒面一端上就味香扑鼻,面条一吃进嘴里就尝到浓郁的苏东鲜味。若你担心太辣就记得提醒老板别加太多辣酱,但此举会让炒面逊色不少。

至于它的Passembur我就不推荐了,它的调酱不至于炒面那般精彩,因此我认为如果不是太饿,这种”青鱼”还是留给Batu Lancang菜市场旁的饮食中心那个著名的”青鱼”吧。

胜利茶室

Seng Lee Cafe

地址: 270, Jalan Burma, 10350 Penang

时间: 9:00am – 6:30pm (星期一休息)

img_5007-800x533

img_5008-800x533

img_5010-533x800

img_5011-800x533

img_5012-533x800

Related posts:

【檳城食记】Up And Above European Restaurant Pulau Tikus
【大山腳美食】味鄉鴨蛋炒粿條 Wei Xiang Duck egg Chao goey Teow BM
【棉蘭食记】叉烧 Asan Chasio Medan Char Siew Rice
【檳城美食】La Vie高級料理餐廳,The Wine Shop紅酒和Spiegelau酒杯供應
【槟城食记】 峇都兰樟美食 Batu Lanchang Market Food Complex
【吉隆坡食记】 老二潮州粥 Restoran Teochew Lao Er Kuala Lumpur
【北海食记】集興才能園芋頭飯 Yam Rice Chai Leng Park
【太平食记】合兴煮炒 | Hup Hing Restaurant Taiping
【吉隆坡美食】香港米其林添好運吉隆坡分店 | Hong Kong Michelin Star Rated Tim Ho Wan KL Mid Valley
【游轮假期】丽星游轮天枰星号海上皇家下午茶 Star Cruise Superstar Libra Royal Hightea by Hwajing (内附视频)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *